Libros sobre cafés especiales
Atlas mundial del café
James Hoffmann
El café nunca ha sido mejor o más interesante que en la actualidad.
Sin embargo, junto con esto ha llegado un mundo casi abrumadoramente diverso y rico para que los amantes del café lo exploren. El Atlas mundial del café es su guía definitiva para un excelente café.
Abarca cómo se produce el café, desde la cosecha hasta el proceso de tostado.
Se cubren todos los principales métodos de elaboración de la cerveza para el hogar, con guías detalladas y fotografías paso a paso.
País por país, el Atlas cubre la historia, las regiones de cultivo clave y los perfiles de sabor de los países que producen los mejores cafés del mundo.
El libro incluso tiene su propio sitio web.
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El arte de la botella azul del café
Caitlin Freeman, James Freeman y Tara Duggan
Uno de los tostadores más famosos del país explica cómo elegir, preparar y disfrutar la nueva generación de café artesanal en casa, junto con 40 recetas ingeniosas que incorporan café o saben bien con una taza.
La compañía de café de botella azul se ha convertido rápidamente en uno de los tostadores más famosos de Estados Unidos. Famosa por su café complejo y sabroso, la botella azul deleita a sus devotos clientes con exquisitos vertidos, delicioso espresso y métodos de preparación especializados.
Visite el sitio web de Blue Bottle para obtener más información sobre este maravilloso tostador de café de especialidad.
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Las nuevas reglas del café
Jordan Michelman y Zachary Carlsen
Pourover, cold brew, flat white, un solo origen, aunque el café se ha vuelto más complicado, también es más delicioso.
Escrito por los fundadores y editores de Sprudge , el principal medio de venta en línea de contenido de café, esta colección de reglas digeribles, como el tueste más oscuro, no siempre es más fuerte; se reserva el derecho a la nata y el azúcar; y beber café es una de las cosas más globales que haces todos los días, y las ilustraciones caprichosas son la única guía que necesitas para navegar por el nuevo y valiente mundo del café.
Ya sea que esté buscando ayuda para digerir el menú en constante expansión en su café local, tenga curiosidad por conocer la próxima generación de productores de café o esté buscando información sobre la frecuencia con la que realmente necesita limpiar su prensa francesa, "Las nuevas reglas de Coffee ”lo hace fácil.
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El manual del barista profesional: una guía experta para preparar espresso, café y té
Scott Rao
Del autor:
"Cuando comencé en el negocio del café en 1993, había leído todos los libros que pude encontrar sobre el café. Sin embargo, después de leer todos esos libros, sentí que no había aprendido mucho sobre cómo hacer un buen café.
Mi biblioteca de café estaba repleta de descripciones coloridas de estilos de elaboración de cerveza, regiones de cultivo y recetas, con algunos libros científicos casi ilegibles mezclados. Hubiera cambiado todos esos libros por uno serio y práctico con instrucciones relevantes sobre haciendo un gran café en una cafetería.
Después de estar en el negocio del café durante 15 años, decidí que alguien necesitaba escribir ese libro, así que escribí The Professional Barista's Handbook. "
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¡ESO ES TODO AMIGOS!
¿Conoce algún gran libro sobre café que no esté en nuestra lista? Háznoslo saber aquí .